ミシュラン五年連続三ツ星の寿司職人、二郎さん。 最高齢(85歳)での三ツ星料理人として、ギネスブックにも載っています。 現在、実際に店の切り盛りを長男がやっているが、客の前で握るのは二郎さんだ。 次男にノレン分けする時いった。 「失敗して辞めて…
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